Jiang menerima ijazah sarjana dalam Ekonomi dari Universiti Kewangan dan Ekonomi Barat Daya dan merupakan seorang pakar ekonomi senior.[1] Kedudukannya yang pertama selepas tamat pengajian adalah sebagai pengarah Pentadbiran Negera Pertukaran Asing Bahagian Shenzhen. Beliau kemudian berkhidmat dalam kapasiti yang sama di dalam Bahagian Guangdong. Pada bulan Jun 2000 beliau berkhidmat sebagai pembantu kepada Gabenor Bank Rakyat China, yang bekerja di bawah Dai Xianglong.

Pada bulan September 2002, beliau memasuki politik, dan dinamakan sebagai gabenor Hubei. Pada bulan Jun 2004, beliau menjadi pengarah bukan eksekutif dan Pengerusi Lembaga Bank of Communications. Pada bulan September 2008, beliau menjadi Presiden dan Naib Pengerusi China Development Bank. Pada bulan Januari 2012, Pengerusi dan Pengerusi Jawatankuasa Perancangan Strategik Agricultural Bank of China.[2]

Jiang dikreditkan dengan mengubah Bank of Communications menjadi syarikat berdaftar-dua dengan HSBC Holdings dan bertindak sebagai pelabur strategik dan rakan kongsi.[3]

Pada September 2014, Jiang dilantik sebagai gabenor wilayah Jilin, menggantikan Bayanqolu, yang telah dilantik sebagai Setiausaha Parti Komunis di wilayah itu.[4] Beliau disahkan sebagai Gabenor oleh Kongres Rakyat wilayah pada 29 Oktober 2014.[5] Semasa tempohnya di Jilin, angka pertumbuhan KDNK wilayah mencapai puncak di atas purata kebangsaan. Jiang dilantik sebagai setiausaha parti Hubei pada Oktober 2016.[6] Pada 12 Februari 2020, Jiang telah dipecat daripada jawatannya sebagai Setiausaha Parti Hubei sebagai hasil daripada penangkapannya terhadap wabak koronavirus 2019-20, dan digantikan oleh Ying Yong, Datuk Bandar Shanghai dan sekutu rapat Setiausaha Agung Parti Xi Jinping.[7]